¿Qué altura tiene una barra de bar y qué taburete le corresponde?

¿Cuál es la altura estándar de una barra de bar?

Una barra de bar mide entre 105 y 110 cm, del suelo a la superficie. Es la altura que repiten los fabricantes y las guías del sector en España, y la que permite apoyarse de pie o sentarse en un taburete alto.

No todas las barras hacen el mismo trabajo. La de una cervecería se queda en torno a 105 cm. La de una cafetería baja a entre 90 y 95 cm, la altura de un mostrador, porque allí se toma algo rápido y muchas veces de pie. Algunas tiendas de hostelería estiran el rango de la barra alta hasta 115 cm. Lo que decide el taburete no es el nombre de la barra, sino su altura real, así que mídela antes de elegir nada.

Las cifras de barra de bar, cafetería y tramo accesible son las de la guía de Jocafri, un fabricante español de mobiliario de hostelería. La de la mesa alta es la combinación que usa el fabricante británico The Contract Chair: mesa de 1.100 mm con taburete de 800 mm. La de la cocina viene de tiendas de taburetes para el hogar y se incluye solo como referencia, porque muchas búsquedas mezclan las dos cosas. Si lo que necesitas son las medidas de una mesa de comedor, están en la guía de altura de mesa y silla.

¿Qué altura debe tener un taburete de bar?

Para una barra de 105 a 110 cm, el asiento del taburete debe quedar entre 75 y 80 cm del suelo. Si la barra es de cafetería, de 90 a 95 cm, el asiento baja a entre 65 y 70 cm.

En internet verás cifras de 71 a 85 cm para el mismo taburete de bar. El proveedor británico Inside Out Contracts da de 75 a 81 cm; algunas tiendas anglosajonas bajan a entre 71 y 76 cm, y otras fuentes suben a entre 80 y 85 cm. Se contradicen menos de lo que parece, porque cada una parte de una barra distinta. Un asiento de 85 cm encaja con una barra de 115 cm; uno de 71 cm, con una barra de unos 100 cm. Por eso conviene empezar por la barra y no por el taburete.

Taburete de bar o taburete de mostrador

Son dos alturas distintas, y confundirlas es caro. El taburete de bar, con el asiento entre 75 y 80 cm, va con barras de 105 a 110 cm. El de mostrador o de cocina, entre 65 y 70 cm, va con barras de 90 a 95 cm. Un taburete de bar ante un mostrador deja las rodillas contra el canto; uno de mostrador ante una barra alta deja al cliente con el plato a la altura del pecho.

El reposapiés

A esta altura los pies no llegan al suelo, así que el reposapiés no es un extra. Sostiene el peso de las piernas y sirve de escalón para subir y bajar. Su posición se valora con el asiento y la barra juntos, y mejor sentado que leyendo una ficha.

¿Cuánto espacio debe quedar entre el asiento y la barra?

Entre la superficie del asiento y la de la barra deben quedar de 25 a 30 cm. Es la regla que dan tanto Jocafri como la guía estadounidense de Restaurant Furniture (de 10 a 12 pulgadas), y la que explica todas las cifras anteriores.

Con menos de 25 cm, los muslos rozan el canto. Con más de 30 cm, el cliente queda bajo y apoya los codos demasiado arriba. Jocafri lo resume con un ejemplo: para una barra de 110 cm, el asiento debe estar a unos 80 cm.

Hay un matiz. La regla mide hasta la superficie, pero las piernas necesitan el hueco libre bajo la barra. Un tablero grueso, un faldón o una repisa bajo el vuelo reducen ese hueco. Si tu barra tiene alguno, mide también hasta su cara inferior antes de elegir la altura.

El vuelo de la barra

Para que las rodillas quepan, la encimera tiene que sobresalir del frente de la barra, por el lado del cliente, de 25 a 30 cm. Restaurant Furniture da la misma medida. Sin ese vuelo, el cliente se sienta de lado o lejos de la barra, y deja de apoyarse en ella.

¿Cuántos taburetes caben en una barra?

Cuenta unos 61 cm por taburete sin brazos, medidos de centro a centro, y unos 76 cm por taburete con brazos. Son las cifras de la guía de Restaurant Furniture, que trabaja en pulgadas (24 y 30), y dejan sitio para los codos y para girarse sin tocar al vecino.

La misma guía añade dos detalles. Si los asientos son anchos, de 48 a 56 cm, deja de 20 a 25 cm libres entre uno y otro. Y si la barra termina contra una pared, deja unos 36 cm desde el centro del último taburete hasta la pared.

El cálculo es sencillo. De los 400 cm se restan 36 cm en cada extremo, y quedan 328 cm entre el primer centro y el último. Se divide entre el espacio por taburete, se redondea hacia abajo y se suma uno: 328 entre 61 da 5, más uno, 6 taburetes.

Lo que queda detrás de los taburetes también cuenta. Un cliente sentado ocupa parte del paso, y el pasillo trasero tiene que dejar circular a camareros y clientes. Los anchos de pasillo, y cómo cuenta la zona de barra en el aforo, están en la guía de distancias entre mesas y aforo.

¿Qué medidas necesita un tramo de barra accesible?

Las guías del sector recomiendan un tramo de barra más bajo, de 70 a 80 cm, con espacio libre debajo para que una persona en silla de ruedas pueda acercarse de frente. A esa altura ya no se usa un taburete, sino una silla con el asiento entre 45 y 50 cm.

Jocafri presenta ese tramo como obligatorio. La exigencia concreta depende de la normativa de accesibilidad que se aplique a tu local: el Código Técnico de la Edificación, en su Documento Básico de Seguridad de utilización y accesibilidad (DB-SUA), y la normativa de tu comunidad autónoma. El DB-SUA pide que el mobiliario fijo de las zonas de atención al público incluya al menos un punto de atención accesible, o en su lugar un punto de llamada accesible para pedir asistencia. Su anejo A define ese punto con un plano de trabajo de al menos 80 cm de ancho, a 85 cm de altura como máximo, y un espacio libre inferior de al menos 70 cm de alto, 80 cm de ancho y 50 cm de fondo. Antes de cerrar el diseño, confirma con tu arquitecto o con el ayuntamiento si eso se aplica a tu barra y qué añade la norma de tu comunidad.

¿Qué debe aguantar un taburete de hostelería?

Más que una silla. El asiento está alto, el centro de gravedad también, y el cliente no se sienta sin más: se sube apoyando el pie en el reposapiés, se gira y se baja, muchas veces cada día.

En Europa, la seguridad, la resistencia y la durabilidad de los asientos de uso no doméstico se ensayan según la norma EN 16139, cuya edición vigente es la de 2025. Pide al fabricante el informe de ensayo de cada modelo y comprueba qué norma y qué edición cita.

En madera maciza, revisa las uniones de patas y travesaños, porque el reposapiés trabaja con el peso de las piernas en cada servicio. Si tu barra no tiene una altura estándar, el taburete puede hacerse a medida: en un encargo a medida, Kadek ajusta la altura del asiento y del reposapiés y envía un plano técnico con las medidas para aprobar antes de fabricar. Puedes ver los modelos en la colección de taburetes de bar y probar alturas en el showroom de Madrid.