Mobiliario exterior para hostelería: terraza, piscina y tumbonas

¿Qué material aguanta mejor en una terraza de hostelería?

El que reúne peso suficiente, poco mantenimiento y resistencia al sol y al agua para el uso que va a tener. No hay uno perfecto: la teca maciza, el aluminio, el acero inoxidable y el ratán sintético resuelven problemas distintos.

Lo que separa una terraza doméstica del mobiliario de terraza y piscina de un hotel es la intensidad. Las sillas se arrastran, se apilan cada noche, las usan cientos de personas por temporada y pasan el día al sol. Eso pesa más que la estética a la hora de elegir.

Las valoraciones de la tabla vienen de la guía de materiales de exterior de Sinergia Contract y, para la densidad de la teca, de The Wood Database. Si dudas entre maderas, la guía sobre madera para exterior compara la teca con el iroko, la acacia y el pino.

¿Qué norma debe cumplir el mobiliario de exterior para hostelería?

La serie EN 581, que regula asientos, tumbonas y mesas de exterior para camping, uso doméstico y uso contract. Para un hotel o un restaurante, lo que hay que pedir es el ensayo al nivel no doméstico, el más exigente de los tres.

Según el resumen del laboratorio italiano CATAS, la serie tiene tres partes: EN 581-1, con los requisitos generales de seguridad, como los agujeros en los tubos o los puntos de pinzamiento; EN 581-2, con la seguridad mecánica de los asientos, tumbonas incluidas; y EN 581-3, con la de las mesas. Cada parte se revisa por separado, así que comprueba qué edición cita el informe de ensayo.

Después de los ensayos, la pieza no puede tener roturas ni uniones flojas, tiene que seguir cumpliendo su función y no debe volcar en las pruebas de estabilidad. Las mesas tienen además un ensayo de estabilidad con sombrilla, y su vidrio, si lo llevan, tiene que ser templado o laminado.

Pide al proveedor el informe de ensayo de cada modelo, con el laboratorio, la norma y el nivel. Una pieza ensayada solo a nivel doméstico ha pasado la mitad de ciclos de asiento que exige el uso de un hotel.

¿Qué tumbonas elegir para la piscina de un hotel?

Una tumbona que aguante cambios de posición del respaldo, gente mojada y sol todo el día, y que se pueda mover sin esfuerzo para limpiar. La EN 581-2 incluye las tumbonas con su propia tabla de cargas y ciclos, así que el ensayo no doméstico también se les aplica.

Qué mirar en una tumbona

• El mecanismo del respaldo: cuántas posiciones tiene, de qué material es y si sus herrajes resisten la corrosión.
• Las ruedas: facilitan mover la tumbona para limpiar el suelo, pero son otra pieza que revisar cada temporada.
• La superficie: lamas de madera que dejen escurrir el agua, o un tejido técnico tensado que se seque rápido.
• El peso: una tumbona pesada se mueve menos con el viento, pero pesa también para el personal que la recoloca cada mañana.

Medidas y espacio

Antes de elegir modelo, mide el espacio con la tumbona totalmente reclinada, no plegada, y deja paso entre tumbonas para caminar descalzo y para el servicio. Pide al fabricante la ficha de cada tumbona con el largo, el ancho y la altura, reclinada y sentada. Si el espacio pide otra medida, cualquier pieza se puede ajustar en muebles a medida, con un plano técnico para aprobar antes de fabricar.

¿Conviene que las sillas de terraza sean apilables?

Sí, si la terraza se recoge cada noche o al cerrar la temporada: una silla apilable ocupa menos almacén y se recoge antes. Si la terraza se queda montada, importan más el peso y la estabilidad que la pila.

El viento es la otra mitad de la decisión. Sinergia Contract desaconseja el aluminio tubular ligero y el ratán sintético en zonas de mucho viento, salvo que el ratán vaya sobre una estructura metálica que le dé peso. Una silla de madera maciza se mueve menos, pero también pesa más para quien la recoge.

• Sombrillas: la EN 581-3 incluye un ensayo de estabilidad de la mesa con sombrilla. Si la mesa va a llevarla, pregunta si se ha ensayado así.
• Cojines: los cojines sueltos son lo primero que mueve el viento. Retíralos cuando se recoge la terraza.
• Vía pública: si la terraza ocupa la calle, la ordenanza de terrazas de tu municipio puede fijar condiciones sobre el mobiliario y el espacio que ocupa.

¿Qué cojines y tejidos aguantan en una terraza?

Los pensados para exterior, que se pueden desenfundar y que se guardan cuando no se usan. En una terraza, el cojín suele ser lo primero que hay que renovar, mucho antes que una estructura de teca.

• Pide la composición del tejido y del relleno, y cuánto tarda en secarse después de llover.
• Prefiere fundas desenfundables y lavables: permiten limpiar la tela sin cambiar el cojín.
• Guarda los cojines en seco por la noche y en invierno. Un cojín mojado sobre la madera mantiene la humedad contra ella.
• En zonas de uso público, revisa también el comportamiento al fuego, que explicamos en la guía sobre tapicería ignífuga.

¿Cuánto mantenimiento necesita el mobiliario de una terraza de hotel?

Poco, si se hace a su tiempo: limpieza regular, revisión de herrajes al abrir y al cerrar la temporada y cojines a cubierto. Lo caro suele ser saltárselo, porque una unión floja que nadie aprieta acaba en una silla rota.

• Teca: agua tibia, jabón neutro y cepillo suave, dos o tres veces al año. No necesita aceite para durar; el aceite solo mantiene el tono miel.
• Aluminio y ratán sintético: agua y jabón, y una revisión de tornillos y uniones de la estructura.
• Acero inoxidable cerca del mar: aclara el salitre con agua dulce y comprueba el estado del recubrimiento.
• Madera en general: nada de lejía, disolventes ni hidrolimpiadora, que levantan la fibra.

Para los meses fríos, tanto si la terraza se queda fuera como si se almacena, sigue los pasos de la guía sobre la teca en invierno.

¿Cuánto dura el mobiliario de exterior de hostelería?

Depende más del material y del cuidado que de la marca. Para las maderas duras se citan vidas largas: Sinergia Contract habla de hasta 50 años para la shorea y de más de 25 para el ipe a la intemperie, y algunos vendedores británicos de teca hablan de 30 a 50 años o más. Son cifras comerciales, no resultados de ensayo, y suponen un mantenimiento básico.

Los cojines y los tejidos duran bastante menos, así que conviene presupuestar su renovación aparte de la estructura. Y un ensayo EN 581 de nivel no doméstico es la mejor señal, antes de comprar, de que la estructura aguantará el uso de un hotel.